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本期導讀：3月，這東西女人要多吃，強過玻尿酸，皮膚緊緻，人更美 不知道有多少人跟我一樣，過年期間最期待的不是什麼大菜，而是那份煎／炸到軟軟的甜年糕。因為自己喜歡吃，市售的年糕又可以放很久，不小心就買了一堆，吃到元宵過完都還有剩。也因為這樣，這次就用市售的甜年糕，搭配同樣可以放很久的乾貨，走宮廷風，做成輕甜的「銀耳蓮子年糕湯」。不小心在家挖到剩下的甜年糕，就可以用這招解決囉！進入3月，這東西女人一定要多吃，而且強過玻尿酸，皮膚更緊緻，人還更美！ ... 「銀耳蓮子年糕湯」 差不多需要這些材料： 銀耳（白木耳）乾貨10g 水800ml 蓮子半碗 紅棗半碗 枸杞1大匙 年糕約150g 冰糖適量（依口味調整） 「銀耳蓮子年糕湯」差不多是這麼做的： Step 1.銀耳泡水撕碎 製作「銀耳蓮子年糕湯」的第一步，得先將屬於乾貨的銀耳泡發。如果你拿新鮮的白木耳，這個步驟就可以省掉了。 泡個半小時到一小時，感覺白木耳可以用手剝開就行，然後用手把白木耳給撕碎。可以的話，儘量撕碎一點，煮起來比較有燕窩的感覺。想吃精緻一點的話，撕不碎的蒂頭就把它捨去；但要是節省點的話，拿刀子切碎一起放進去煮。 ... Step 2.蒸煮白木耳 這份「銀耳蓮子年糕湯」依據材料需要的不同烹調時間，用電鍋分了三次蒸煮。所有材料中，最難煮透的就是上一個步驟泡發的銀耳。 第一次蒸煮就針對白木耳。六人份的電鍋內鍋裝剝好的銀耳，大約放800ml的水。外鍋放一米杯水，用電鍋蒸到跳起，時間大概是半小時左右。 ... Step 3.加入紅棗與蓮子 先將銀耳蒸煮半小時左右，第二個步驟再加入紅棗與蓮子。這兩種食材也需要一些時間來烹調。 這次烹調的時間大約是一個鐘頭。加上前面的半個鐘頭，其實已經煮了一個半鐘頭，等電鍋跳起後直接就是無糖的銀耳蓮子湯了。但是⋯⋯我們的目標是要把甜年糕給煮來吃，主食材都還沒下來呢！ ... Step 4.加入年糕與冰糖調味 等待上一個步驟的漫長時間中，把年糕給拿出來切成骰子狀。大小由你決定，最好是一口可以吃掉的大小，吃的時候比較方便。 等電鍋跳起來後，加入年糕、枸杞，並加入適量的冰糖來調味。因為年糕本身就很甜，下冰糖的時候可以放少一點，和年糕一起吃的時候才不會太過甜膩。材料全部加進去後，外鍋再放一點水，把年糕煮軟就可以直接上桌了。 ... Step 5.上桌 這個⋯⋯拿碗裝起來吃就對了！ 不介意蓮子太爛的話，一開始就把白木耳、蓮子和紅棗同時放下去，外鍋兩杯水，就可以直接搞定。年糕和冰糖一樣最後才下，才不至於黏在鍋底的部分燒焦。 ... 最後幫大家複習一下「銀耳蓮子年糕湯」的重點步驟： 將乾的銀耳（白木耳）泡發並撕成小片。 把撕碎的銀耳加入800ml水，放入外鍋一米杯水的電鍋蒸煮。 跳起後，放入蓮子與紅棗，外鍋再加一杯半的水繼續蒸煮。 等電鍋再次跳起，加入枸杞、冰糖與年糕，外鍋放半杯水，跳起來確認冰糖都溶掉就可以了。
內容簡介
大人小孩都能充分享受、有趣又好玩的礦物百科
特別附錄‧最新版「週期表海報」!!
大家有沒有蒐集過漂亮或有趣的石頭呢？
蒐集自己喜歡的石頭是很愉快的事。
不過除了蒐集，還有很多種方式可以享受欣賞礦物的樂趣。
首先，試著把礦物放在強光下吧。
某些礦物的裂縫會出現彩虹般的光芒，說不定可以看到平常沒發現的色澤!?
另外，把礦物浸在液體中，或者把礦物加熱，也可能會發生意想不到的事喔！
在做這些實驗以前，一定要先了解礦物的性質。
隨便加熱礦物的話，可能會產生有毒氣體，或者爆開飛散出碎片。
有些礦物浸在水裡後甚至可能會溶解消失。
本書會介紹一些常見礦物的性質，並解說如何觀察這些礦物。
還會提到神奇的螢光實驗，以及如何製作療癒人心的樂器等。
除了是本圖鑑書之外，還滿載能夠盡情享受礦物樂趣的Idea！
讓我們一起在不可思議的礦物世界中展開冒險吧！
作者介紹
佐藤佳代子
除了小學教師、補習班經營的工作外，還開設購物網站Kirara舍、咖啡廳cafeSAYA。商店內以礦物樣本為主，另有販售其他原創的自然科學教具。會在咖啡廳舉辦螢光礦物觀察會、螢石的八面體解理、萬花筒製作等工作坊。著作包括《鉱物レシピ 結晶づくりと遊びかた》（Graphic社）、《鉱物と理科室のぬり絵》（玄光社）等。
目錄
「實驗、遊玩」時要注意!!
Chapter 1 了解礦物
礦物是什麼？
礦物的生成環境
礦物的特徵
結晶外型
硬度
解理
比重
顏色與形狀
晶系
磁性
礦山探險
礦物觀察
日本的礦物產地
Chapter 2 美麗的礦物世界
礦物的成分與分類
寶石礦物
拉長石／Labradorite
太陽石／Sunstone
綠柱石／Beryl
鈣鋁石榴石／Grossular
水晶（石英）／Quartz
玉髓（瑪瑙）／Chalcedony
天青石／Celestite
碳矽鹼鈣石／Carletonite
藍方石／Hauynite
剛玉／Corundum
尖晶石／Spinel
藍晶石／Kyanite
綠銅礦／Dioptase
綠松石／Turquoise
黃玉（托帕石）／Topaz
鋰電氣石／Elbaite
鈣鎂電氣石／Uvite
蛋白石／Opal
鑽石／Diamond
磷灰石／Apatite
礦石礦物
水膽礬／Brochantite
孔雀石／Malachite
藍銅礦／Azurite
岩鹽／Halite
螢石／Fluorite
赤鐵礦／Hematite
釩鉛礦／Vanadinite
黃鐵礦／Pyrite
方鉛礦／Galena
白鉛礦／Cerussite
鈦鐵礦／Ilmenite
紅鋅礦／Zincite
磁鐵礦／Magnetite
石膏／Gypsum
重晶石／Barite
錫石／Cassiterite
天然鉍／Native bismuth
硃砂／Cinnabar
天然水銀／Native mercury
異極礦／Hemimorphite
天然金／Native gold
菱錳礦／Rhodochrosite
天然硫／Native sulfur
滑石／Talc
膽礬／Chalcanthite
其他礦物
白雲母／Muscovite
鋰雲母／Lepidolite
金雲母／Phlogopite
星雲母／Star mica
片沸石／Heulandite
南極石／Antarcticite
魚眼石／Apophyllite
輝沸石／Stilbite
鎂明礬／Pickeringite
纖水矽鈣石／Okenite
錳鋇礦／Hollandite
方解石／Calcite
銀星石／Wavellite
水磷銅礦／Ludjibaite
斜矽鋁銅礦／Ajoite
鋅孔雀石／Rosasite
藍矽銅礦／Shattuckite
方硼石 ／Boracite
五角石／Pentagonite
水矽釩鈣石／Cavansite
玄能石（六水碳鈣石）／Glendonite(Ikaite)
纖水碳鎂石／Artinite
雌黃／Orpiment
鐵砷石／Karibibite
水砷鋅石／Legrandite
毒重石／Witherite
寧靜石／Tranquillityte
準礦物
琥珀／Amber
黑曜石／Obsidian
矽華／Siliceous sinter
Chapter 3 動手做礦物實驗
剖開
敲打實驗
試著用螢石來製作八面體吧！
看看圓形礦物裡有什麼吧！
浸泡
若隱若現的透明實驗
嗶嗶啵啵的爆米花石實驗
研磨
光滑★閃亮的研磨實驗
加熱
多彩的焰色反應實驗
在黑暗中閃耀的發光實驗
扭來扭去的伸長實驗
照光
變色實驗
變色螢光實驗
美麗的「螢光礦物」圖鑑
螢石／Fluorite
鈹方鈉石／Tugtupite
透石膏／Selenite
玉滴石／Hyalite
方柱石／Wernerite
安徒生石／Andersonite
方鈉石／Sodalite
岩鹽／Halite
錳方解石／Manganoan calcite
製作結晶
鉍的人工結晶實驗
磷銨石人工結晶實驗
明礬人工結晶實驗
鹽的再結晶實驗
砂糖的塊狀結晶實驗
尿素的繽紛雪狀結晶實驗
美麗的「人工結晶」圖鑑
硫酸銅（II）五水合物／Copper(II) sulfate pentahydrate
硫酸鉀／Potassium sulfate
磷酸鉀／Potassium phosphate
磷酸鹽／Phosphate
紅鋅礦／Zincite
岩鹽／Halite
人工結晶的故事
Chapter 4 製作礦物小玩具
讚岐岩石琴
雨聲器
微型花園
幻想礦石小物
雪花球
礦物飾品
樣本盒
樣本項鍊
圓頂玻璃樣本
錫製小皿
變化萬千的萬花筒
礦石收音機
礦物複製品
礦物紙藝
【特別附錄】
世界的礦物產地
用語解說
詳細資料
- ISBN：9789864759095
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 112頁 / 21 x 25.7 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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內容連載
由岩石構成的素材。目前已發現5000多種礦物，每年還會發現新種礦物［＊］。依照國際礦物學協會［＊］的基準，需符合以下3大要點，才可稱之為礦物。
【其一由地球製造】
礦物並非由人類製造，而是地球內部的岩漿經過很長的一段時間後自然生成。因此，由生物遺骸所形成的石炭、化石，或者是來自宇宙的隕石皆不屬於礦物。
►成分與礦物相同，但卻不是礦物的東西
以下4個物體與礦物的成分相同，但卻不屬於礦物。
1 黃鐵礦化的菊石。
2 隕石。其成分是地球上也有的元素，如鐵、鎳、矽酸鹽礦物（➡P.23）等。
3 方解石化的雙殼貝。
4 蛋白石化的菊石。
【其二由固定成分組成】
礦物由固定比例的元素［＊］組成，任何一塊碎片的主要成分皆相同。
【其三為固體結晶】
原子［＊］依一定規則排列而成的固體，稱作結晶。基本上，礦物都是由結晶組成。不過，有部分非結晶物體也被分類為礦物。
▶原子非規則排列的礦物
雖然是固體，但原子、分子並非依一定規則排列，稱做「非晶質」。
蛋白石為非晶質物，但也屬於礦物的一種。成分與石英（➡P.26）和玉髓（➡P.28）一樣皆為SiO2，含有10％左右的水分。
黑曜石為流紋岩［＊］質的岩漿在形成結晶構造前，便急速冷卻成固狀的非晶質「準礦物」。成分幾乎都是玻璃質的SiO2。
▶雖是液體卻被視為礦物
固體是礦物的必備條件之一，不過有些液體也會被視為礦物。
水銀本身是液體，也是礦物。過去曾用於體溫計和燈塔的探照燈，但因為毒性太強，現在幾乎不再使用。
南極石在25℃時為液體，不過即使在液體狀態下，也被視為一種礦物。雖然溶解時，看起來就像水，但冷卻後的結晶形狀和冰不同。
另外，冰在0℃以上時會變為液體，但也被視為礦物。冰的結晶屬於六方晶系（➡P.15），而雪的結晶也是六角形。
小知識
地球中心是硬梆梆的？還是像泥漿一樣濃稠？
圓圓的地球可以分成「地殼、地函、地核」等3個部分。最外側的部分稱作「地殼」，主要由富含石英、長石、輝石等礦物的岩石構成。其內部的「地函」，主要由富含橄欖石、石榴石及輝石的岩石構成。中心有一個由鐵及鎳等金屬所構成的「核」。核可分為「外核」與「內核」，一般認為，外核為液體，內核為固體。
文章來源取自於：
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